| Paso 1: | Cogemos las setas y les cortamos el pie | |||||
| Paso 2: | Cortamos las setas en trozos grandes, manejables | |||||
| Paso 3: | Una vez las tenemos todas cortadas, las ponemos en una parisien y las cubrimos con aceite de oliva | |||||
| Paso 4: | Ponemos la parisien a fuego lento y lo dejamos durante 20 minutos. | |||||
| Paso 5: | Una vez transcurrido los 20 min, retiramos las setas con una araña y las ponemos en un Gastronor. | |||||
| Paso 6: | Lo filmamos y lo guardomos en frio. | |||||
EL ACEITE DEBE ESTAR POR ENCIMA DE 70ºC PERO NO PUEDE SUPERAR LOS 90ºC
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