HARINA DE FUERZA 1000g
AGUA 500mL
SAL 20g
AZUCAR 40g
LECHE EN POLVO 30g
MANTEQUILLA 100g
LEVADURA SECA 10g
SEMILLAS DE SESAMO
DESARROLLO
Se amasa todo junto hasta obtener una masa fina y elastica. Se forma una bola con ella y se deja reposar 10 minutos. Transcurrido este tiempo se divide en piezas del tamaño deseado, se bolean y se colocan sobre la bandeja del horno y a los 5 minutos se aplastan un poco las bolas, se humedecen con un poco de agua pulverizada y se le ponen en la superficie las semillas de sesamo.
Se dejan fermentar hasta que dupliquen su volumen y se hornean a 230º durante 12 minutos aprox.
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